Maison verte et bleue Groen en blauw huis
Un lieu de découverte et de sensibilisation à l’alimentation durable au cœur de Neerpede
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Activités pour professionnels


Formation en transformation des légumes

Formation destinée aux restaurateurs ou futurs restaurateurs bruxellois qui aimeraient augmenter leur efficacité et leur créativité en utilisant les légumes bio-locaux.
Au cours des 4 heures de formation, vous apprendrez à traiter les légumes : comment les nettoyer, les parer et les découper en un minimum de temps et en produisant le moins de déchets possible. Thématiques abordées :
Les méthodes d’approvisionnement en légumes frais du producteur à Bruxelles
L’organisation de la légumerie et la (...)

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